วันจันทร์ที่ 28 กันยายน พ.ศ. 2558

ขนมฟักทอง

    ตอนเด็ก ๆ จำได้ว่าชอบกินขนมไทยมาก โดยเฉพาะขนมฟักทองสีเหลืองนวลสวยที่เมื่อเคี้ยวลงไปแล้วมีความเหนียวหนึบหนับ และมีกลิ่นหอมหวานกะทิ แต่เมื่อเวลาผ่านไป ขนมฟักทองอร่อย ๆ นับวันยิ่งหาทานยากขึ้นทุกที แม้จะมีขายตามตลาดอยู่บ้าง แต่บางครั้งเมื่อได้ลองชิมแล้วรสชาติก็ไม่ถูกปาก เรียกว่าหาอร่อย ๆ ยากเสียจริง 
          สำหรับคนที่อยากทำขนมฟักทองทานเอง และกำลังตามหาวิธีทำขนมฟักทอง ขนมไทยสุดคลาสสิกอยู่ละก็ วันนี้กระปุกดอทคอมมีวิธีทำขนมฟักทองเหนียวหนึบหนับ สูตรจาก คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มาฝาก รับรองว่าจะต้องถูกปากทุกท่านอย่างแน่นอน

 วิธีทำขนมฟักทอง เหนียว หนึบ หนับ โดย คุณนัทจัง สบายดี สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ ทุกท่าน วันนี้นัทอยากชวนเพื่อน ๆ มาทำขนมฟักทองกันดีกว่า ใช้สูตรเดียวกับขนมกล้วยแค่เปลี่ยนกล้วยเป็นฟักทองเองค่ะ 

 แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
ส่วนผสม
  •            แป้งมัน 40 กรัม
  •            แป้งเท้ายายม่อม 50 กรัม
  •            หัวกะทิ 200 กรัม
  •            เนื้อฟักทองนึ่งสุก 300 กรัม
  •            น้ำตาลปีบ 40 กรัม
  •            น้ำตาลทราย 90 กรัม
  •            เกลือป่น 1 ช้อนชา
  •            มะพร้าวทึนทึกขูด 100 กรัม

วิธีทำ 

  • เนื้อฟักทองที่นึ่งแล้ว
  •  มะพร้าวทึนทึกขูด
  •  ใส่แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และแป้งเท้ายายม่อมลงในภาชนะ
  • ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานประมาณ 15 นาที แป้งต้องนวดเพราะจะทำให้แป้งเหนียวหนึบหนับ
  • ใช้มือหรือตะกร้อมือคนเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน
  • เมื่อเราคนจนส่วนผสมเข้ากันดีแล้วก็ใส่เนื้อมะพร้าวขูดลงไป
  • แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งหนึ่ง
  • เมื่อเสร็จแล้วนำไปห่อใบตองหรือใส่ถ้วยและนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที
  • เมื่อขนมสุกแล้วจะเป็นแบบนี้ค่ะ
  •  ส่วนใครชอบมะพร้าวขูดสามารถโรยเพิ่มเวลาทานได้ค่ะ

วิธีทำขนมฟักทอง