คุณพ่อบ้านแม่บ้านรวมทั้งคนที่อยากหาเมนูเด็ดเซอร์ไพรส์คุณแฟนทั้งหลาย ประกาศ ๆ ไม่ต้องไปนั่งเปิดสูตรอาหารแกะสลักและนั่งพับเพียบเรียบร้อยนั่งทำหลังขดหลังแข็งเพื่อมัดใจคนที่คุณรักให้เมื่อยตุ้มหรอกจ้า วันนี้กระปุกดอทคอมมีเมนูแสนวิเศษ โยเกิร์ตปีโป้มูสเค้ก (Yoghurt and Pipo Mousse Cake) สูตรจาก คุณ Gift Sunantika สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ใช้โยเกิร์ตธรรมชาติ เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่ต้องการไดเอต และยังมีปีโป้แสนอร่อยช่วยเพิ่มความกลมกล่อมอีกด้วย
ลองทำง่าย ๆ กับ "Yoghurt and Pipo Mousse Cake" ปีโป้มูสเค้ก โดย คุณ Gift Sunantika สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
สวัสดีค่า นี่เป็นการรีวิวครั้งแรกของเรา กระทู้นี้ขอนำเสนอ แถ่น แถน แถ้น... ปีโป้มูสเค้กกกก... เป็นสูตรดัดแปลงมาจากคุณ zaturday kick โดยของเราใช้ฐานเป็นเค้กช็อกโกแลตที่เหลือมาจากการทำช็อกโกแลตหน้านิ่ม อิอิ สูตรนี้จะทำเค้กได้ 3 ปอนด์ ตัด 10 ชิ้น หรือ 12 ชิ้นนะจ๊ะ ลงมือกันเลยยยย !! ก่อนอื่นขอบอกว่านี่เป็นกระทู้แรกเลย หากมีอะไรผิดพลาดก็ ขออภัยด้วยนะคะ
ส่วนผสม
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
- เจลาตินชนิดผง 12 กรัม
- นมเปรี้ยว (เราใช้ Dutch Mill รสผลไม้รวม) 150 มิลลิลิตร
- โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 225 กรัม
- น้ำตาลทราย 60 กรัม (ไม่ชอบหวานก็ลดปริมาณลงได้นะ)
- ปีโป้ (พระเอกของเรา)
- วิปปิ้งครีม (เราใช้ของยี่ห้อ Anchor) 225 กรัม
- เค้กช็อกโกแลตอบสำเร็จ ขนาด 2 ปอนด์ หนาประมาณ 1 เซนติเมตร
- อ่างผสม
- ชามทนความร้อน
- กระทะ
- ไม้พาย
- ตะกร้อมือ
- พิมพ์มูส ขนาด 3 ปอนด์
- ก่อนอื่นเอาผงเจลาตินใส่ชามทนความร้อนแล้วใส่น้ำเปล่าประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ คนจนละลาย จากนั้นก็นำเข้าไมโครเวฟสักครู่เพื่อให้เจลาตินละลายเป็นน้ำใส ๆ แต่ถ้าไม่มีไมโครเวฟให้นำภาชนะที่ใหญ่กว่ามาใส่น้ำร้อนและนำถ้วยที่จะใช้ละลายเจลาตินลงไปวางในนั้น คนสักครู่ เจลาตินก็จะละลายเหมือนกันจ้า
- นำนมเปรี้ยว โยเกิร์ต และน้ำตาลทราย ที่ตวงไว้ ใส่กระทะขึ้นตั้งไฟพอให้น้ำตาลละลาย จากนั้นก็นำเจลาตินที่ละลายแล้วมาใส่รวมกัน และปิดไฟทันที ไม่ต้องให้เดือดปุด ๆ นะ เพราะจะร้อนเกินไป
- ระหว่างรอให้ส่วนผสมนมเปรี้ยวเย็น เราก็มาหั่นปีโป้กันเลย ขนาดตามชอบ ปริมาณตามใจ
- เมื่อส่วนผสมนมเปรี้ยวใกล้จะเย็น เราก็มาตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน ไม่ต้องแข็งมากเดี๋ยวจะผสมยาก
- จากนั้นนำส่วนผสมนมเปรี้ยวมาใส่ในวิปปิ้งครีม และคนให้เข้ากัน
- เอาปีโป้ที่หั่นเสร็จแล้วใส่ในตัวมูส
- เทใส่พิมพ์ที่รองด้วยฐานเค้กช็อกโกแลต นำพิมพ์มูสไปเข้าตู้เย็นประมาณ 15 นาที
- พอให้หน้ามูสตึงก็เอาปีโป้มาโรยหน้าอีกครั้งแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอีก 6 ชั่วโมง
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
